🌟 [ 35 ]   Pâte sucrée aux amandes (méthode par sablage) [ @Jonathan Huet Officiel ]

Réaliser une pâte sucrée aux amandes, selon la méthode par sablage. Ingrédients - 250 g de farine T 55 - 125 g de beurre - 5 g de sel - 40 g de sucre glace - 30 g de poudre d amandes brutes - 50 g d œuf entier Protocole • Sabler la farine et le beurre ensemble. • Incorporer le sel, et le sucre. • Former un puits, et ajouter les œufs entiers. • Fraser légèrement. • Bouler, filmer et réserver au frais. Recette entièrement disponible sur l ouvrage Le Savoir-faire de la pâtisserie française [ 🔗 Cliquez ‼️ ]

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