🌟 [ 169 ] The Prison Food That Became a French Classic [ @ ]

( 773480 viewed : 17037 like : 938 comments ) This classic French comfort food is like a luxurious shepherd’s pie, packed with rich, slow-cooked beef, silky mashed potatoes, and deep umami flavours. In this video, we’ll walk you through every step to make the best Hachis Parmentier at home like a chef.

VIDEO CHAPTERS
00:00 -
The Prison Food Served to Royals
00:12 -
Preparing the Beef
01:35 -
Preparing the Vegetables
02:16 -
Preparing the Mix
07:11 -
Mashing the Potatoes
09:10 -
Assembling the Hachis Parmentier
11:42 -
Tasting!

RECIPE
Braised Beef
1.5kg Beef cheek
375ml Red wine (Bordeaux-style, not too sweet)
2L Beef stock (gelatinous, reduce if using store-bought)
2 Carrots (cut into large chunks)
2 Celery sticks (roughly chopped)
1 Onion (quartered, root left on)
½ Garlic bulb
30g Tomato paste
Herbs (thyme, bay leaf)
Salt & pepper

Method:
Trim excess silver skin from the beef cheeks. Season well.
Sear the beef on high heat until deep brown, then place on top of the mirepoix in the pot.
Deglaze the pan with red wine, then add beef stock. Scrape the fond.
Cover and cook at 160°C for 4 hours.
Cool the meat in the stock before shredding.

Hachis Parmentier
Sauce & Meat Mix:
2 Onions (1-2 cm dice)
2 Carrots (1-2 cm dice)
2 Celery sticks (1-2 cm dice)
Mushrooms (finely chopped into a duxelles)
130g Beurre manié (65g butter, 65g flour)
10g Fresh tarragon & thyme (chopped)
Salt & pepper

Potato Topping:
3 Desirée potatoes (baked on a bed of salt)
100g Butter
30ml Whole milk
Nutmeg (grated)
Grated cheese (Cheddar or Gruyère)
Salt

Method:
Dice onions, carrots, celery (Parmentier cut). Finely chop mushrooms (duxelles).
Sweat onions, then add other veg and cook for 5 minutes.
Add shredded beef and stock. Stir in beurre manié and simmer for 15 minutes.
Finish with fresh tarragon and thyme.
Scoop out potatoes and pass through a ricer or drum sieve. Mix with butter, milk, and nutmeg.
Pipe mashed potatoes over the beef mix. Sprinkle cheese.
Bake at 180-200°C for 15-25 minutes until golden. [ 2025-03-18T18:45:07Z ] :flashminiupdate:2025-11-21 :::: Check it out >> [ 🔗 Click here 🌐 ‼️ ]

[ 169D ] The Prison Food That Became a French Classic สูตรอาหาร [2]

More info... Click

Interesting Keyword >> ThePrisonFoodThatBecamea FrenchClassic

( 5 [P] ) :: 1 2 3 4 5 ▶️ ⭕️

199 MeMe’s Recipes ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 227 Jamaican Grandma Makes the BEST Jamaican food in the City #foodie #foodreview #jamaicancuisine ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 186 This Is The Most Bizarre Food Making Method #food #streetfood #delicous #cooking #fyp ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 146 สูตรอาหารวัวขุนก่อนนำวัวไปลงตลาด 3 เดือน !! เพียงคุณเป็นคนเลี้ยงวัวเราคือเพื่อนกัน ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 173 Yuzu Misu & Salmon Set A สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ โอเมก้าว-3 เหมาะกับคีโต คาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนสูง ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 182 แกงเห็ดบดใส่ผักหวานกับไข่มดแดง #สูตรอาหารง่ายๆ #cooking #อาหารอีสาน ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 204 เมนูนี้ ต้อง สล่ากิ๊บซี่ หลู้สูตร #อาหารเหนือ #อาหารไทย #อาหาร #เมนูทำเองกินเอง #เมนูหมู #shorts ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 206 แจกสูตร เมนูแปลกใหม่ แซนด์วิชสไตล์ฝรั่ง ไก่พันเกาะซ่อนชีส #แซนวิช #แจกสูตร #อาหารฝรั่งง่ายๆ ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 149 ชาใต้ที่จริงใจ #ชาไทย #น้ำชงรสต่างๆ #คาเฟ่ #สูตรอาหาร #timanako #cooking ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 155 EID PREPS | THE BEST BABY FOOD RECIPE 🤤 ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 189 Easy Yogurt Cake ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 200 Murgh Fatafat – Easy & Delicious Parsi Chicken Recipe | No Water Cooking | Lost & Rare Recipes ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 205 Baking W/ Peja🍪 (Brand vs Generic) #baking #viralvideo #food ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 176 เมนูอาหารหมกปลาสวายใส่ผักสูตรโบราณ ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 164 สูตรอาหารฮ่องเต้ขออนุญาตใช้คลิปจากช่องพี่โป่งหน่อยนะครับ☺️🙏 ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 193 สูตรอาหาร ต้านมะเร็ง ลดไขมันเลว ชะลอวัย บำรุงสูงวัย อายุยืนยาว ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 159 สูตรอาหาร ต้านมะเร็ง ลดไขมันเลว ชะลอวัย บำรุงสูงวัย อายุยืนยาว ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 182 ฉัน vs คุณคุณปู่การทำอาหาร ท้าทาย ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 183 #วัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนูผัดดอกหอมใส่หมูสับและเต้าหู้ไข่ #สูตรอาหาร #คลิปทำอาหารbyแม่อันดา ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 147 พ่อเฒ่ากับลูกเขยเข้าครัว🤣 หมกหม้อสูตรเฒ่าแซ่บคักแน่ (พ่อใหญ่หมอนกินแซ่บ) ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 162 #การเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำเมนูผัดดอกหอมใส่หมูสับและเต้าหู้ไข่ #สูตรอาหาร #คลิปทำอาหารbyแม่อันดา ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 172 ดักปลาไหล..สูตรอาหารผสมปลาร้า ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 164 ข้าวผัดน้ำพริกอ่อง รสเผ็ดนัวแบบล้านนา เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและผักสดนานาชนิด #food #cooking #healthyfood ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 162 Testing the viral crossiant sourdough recipe! #sourdough #chef #cooking #bread #food #crossiant #yum ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 175 สูตรอาหารจานด่วน ช่วยเร่งการเจริญเติบโตของพืช #อาหารจานด่วน #ปุ๋ยด่วน #อนิติ ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 187 I dont buy bread anymore! Quick bread recipe! Bread in 5 minutes! ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 179 Indian Vegetable Season Rice Recipe With A Vegan Twist!#shorts #food #rice #friedrice ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 169 The Prison Food That Became a French Classic ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 314 Chicken Macaroni Recipe By ijaz Ansari | Macaroni Banane Ka Tarika | میکرونی بنانے کا طریقہ | ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 192 Why Homemade Bread Doesnt Need Additives | Sub Sandwich Rolls Recipe ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 179 Asian Street Food | 4 สูตรอาหาร จาก หมู | ผัดกะเพราหมูสไลด์ หมูสับผัดตะไคร้ ลาบหมูสับ หมูสไลด์มะนาว ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 148 การตกแต่งพิซซ่า ท้าทาย ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 171 ยำขนมจีนแซ็บนัวอร่อย#อาหารไทย #food #food #อาหารอร่อย ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 187 หาอยู่หากินแบบบ้านๆ แกงแคหอยขม สูตรอาหารเหนือทำง่ายๆ ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 177 ขุนวัวผอมสูตรอาหารเสริมวัวโปรตีนสูง ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 143 ติดตามไว้จ้าสอนสูตรอาหารทั่วไป ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 207 【ซับไทย】ฝันรักสูตรอาหาร EP01 ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 135 สูตรอาหารเสริมวัวอ้วน ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 148 ซอสราดขนมปังปิ้ง แกะสูตรเจ้าดัง เข้มข้นมาก แต่ประหยัดต้นทุนแบบสุดๆ ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 173 【ซับไทย】ฝันรักสูตรอาหาร EP02 ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 195 Greek Baked Meatballs | Meatballs Recipe (Meatball & Potato Recipe) ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 164 FULL EPISODE: House of Knives 🔪 SERIES PREMIERE Food Network ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 165 สูตรอาหาร พิชิตมะเร็ง กินสูตรนี้ มะเร็งกลัว เสี่ยงหน้าเด็ก อายุยืน ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 185 แกงเขียวหวานลูกชิ้นกุ้ง #cooking #food #ทำอาหาร #สูตรอาหาร ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 164 The Sims4 : เปิดหน้าคุณ Bolhilda ! แจกสูตรอาหารทิพย์คืนชีพ! (Ambrosia) ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 141 หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง #cooking #food #สูตรอาหาร #หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง #easyrecipe #thaifood ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 150 【ซับไทย】ฝันรักสูตรอาหาร EP03 ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 155 #ลาบไก่#สูตรอาหาร #อาหารง่ายๆ #กับข้าวง่ายๆ #กับข้าวรอแฟน #อาหารอิสาน #อาหารไทย #ทํากินเอง ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 137 💝 ลาบเต้าหู้ ครัวแม่ชุ #สูตรอาหาร #food #foodlover #foodie #ครัวแม่ชุ #อร่อย ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟 204 โอเรียนเต็ล แมวจร #โอเรียลเต็ล #แมนดารินโอเรียนเต็ล #กวางโจวประเทศจีน ( ▶️▶️▶️ 🔎 ::: Play ::: ) 🌟

( 5 [P] ) :: 1 2 3 4 5 ▶️ ⭕️

🔺 แผนที่ความสูง 🔺 รหัสไปรษณีย์ 🔺 ทำนายหมายเลขเบอร์โทร 🔺 ทำนายฝัน 🔺 ชื่อมงคล 🔺 วิเคราะห์ชื่อ 🔺 ตารางเทียบปี 🔺 ดูดวงฟรี 🔺เลขเด็ดจากความฝัน 🔺ทำนายหวยงวดนี้🔺สร้างป้ายQRCODE ⭐️ ข้อมูลอาเซียน ⭐️ ช่องยูทูบเบอร์ ⭐️ ความสูงระดับน้ำทะเล ⭐️ รหัสไปรษณีย์⭐️ ชื่อเท่ๆ แปลกๆ 🔺 เลขเด็ด หวยเด่น [1] 🔺 ข่าว อัพเดต ถ่ายทอดสด [2] 🔺 สูตรอาหาร [3] 🔺 สูตรขนม [4] 🔺 น่ารู้ [5] 🔺 Ghost [6] 🔺 ทันสมัย [7] 🔺 ภาพคลิป [8] 🔺 เรียนภาษา [9] 🔺 ทำนายฝัน ดูดวง [10] 🔺 น่าสนใจ [11] 🔺 โหนกระแส [12] 🔺 Gameplay Walkthrough [13] 🔺 Phone [14] 🔺 TIKTOK [15] 🔺 ประวัติ [16] 🔺 Soccer [17] 🔺 ท่องเที่ยว [18] 🔺 เพลงฮิต [19] 🇱🇦 ລາວ [20] 🇻🇳 Việt Nam [21] 🇰🇷 한국 소식 [22] 🇨🇳 中国-香港-台湾 [23] 🔺 ดูหนังลิขสิทธ์ฟรี [24] 🏁 World [25] 🇪🇸 España [26] 🔺 เพลงยาว [27] 🇲🇲 မြန်မာ [28] 🇰🇭 ប្រទេសកម្ពុជា [29] 🔺 Movie Trailer [30] 🔺 Documentary [31] 🔺 แจกตัวรัน สคริป เกม mod blox delta [32] 🔺 France [33] 🇯🇵 日本語 [34] 🔺 โซเชียล [35] 🔺 รีวิว [36] 🔺 Portugal [37] 🔺 Deutschland [38] 🔺 Россия [39] 🔺 RetroGame [40] 🔺 Business [41] 🔺 Inside [42] 🔺 Words [43] 🔺 ธรรม [44] 🇲🇾 Malayu [45] 🔺 AI [46] 🔺 เรียนรู้ [47] 🔺 Apps [48] 🔺 हिन्दी [49] 🔺 اردو [50] 🔺 เกาหลีญี่ปุ่น [51] 🔺 สปอยหนัง ซีรีย์ อนิเมะ [52] 🔺 Coin [53] 🔺 X-TWITTER [54] 🔺 Drama [55] 🔺 svenska [56] 🇮🇱 ישראל [57] 🇦🇪 عرب [58] 🇮🇩 Indonesia [59] 🔺 Türk [60] 🔺 Italiana [61] 🔺 Polskie [62] 🔺 українська [63] 🔺 Nederlands [64] 🔺 Tagalog [65] 🔺 Română [66] 🔺 norsk [67] 🔺 Српски [68] 🔺 ASMR [69] 🔺 POV [70] 🔺 Playlist [71] 🔺 Live [72] 🔺 Review [73] 🔺 trailer [74] 🔺 FANCAM [75] 🔺 REACTION [76] 🔺 Trend [77] 🔺 Car [78] 🔺 Show [79] 🔺 Trip [80] 🔺 Facts [81] 🔺 MV [82] 🔺 4K [83] 🔺 Contest [84] 🔺 Idea [85] 🔺 Episode [86] 🔺 VS. [87] 🔺 Top [88] 🔺 Hack [89] 🔺 Latest [90] 🔺 Update [91] 🔺 Solve [92] 🔺 Free [93] 🔺 How [94] 🔺 Coupon Code [95] 🔺 Girl [96] 🔺 Analyze [97] 🔺 BIKINI [98] 🔺 Speech [99] 🔺 Tool [100] 🔺 Price [101] 🔺 Secret [102] 🔺 Climbing [103] 🔺 Breaking [104] 🔺 Create [105] 🔺 Festival [106] 🔺 Sports [107] 🔺 Highlight [108] 🔺 College [109] 🔺 Playstation PS5 [110] 🔺 Nintendo Swtich [111] 🔺 XBOX [112] 🔺 USA [113] 🔺 CAUSE [114] 🔺 Astrology Horoscope Zodiac signs [115]